ARTIKEL | Senaste nytt om de hetaste sakerna |
Premiär för ostronklubben Chez Pontus
Mitt i finanskrisen introducerar Pontus Frithiof en ostronklubb. I den befintliga ostronbaren på Restaurang Pontus! får gäster nu möjligheten att bli finsmakare på riktigt. Ostron må vara en delikatess men enligt krögaren själv handlar det inte bara om lyx och de kan avnjutas med ett glas torrt vitt vin såväl som champagne.
– Ostron är inte alls en lyxråvara, jämfört med mycket annat är de väldigt prisvärda. Dessutom kan du njuta med gott samvete. Förutom att ostron är fyllda av proteiner, mineraler, vitaminer och antioxidanter så är det svårt att hitta en renare, naturligare och mer miljövänlig råvara, säger Pontus Frithof.
På Chez Pontus webbsida får medlemmar tillgång till allt man behöver veta om ostron från a till ö. I ostronbaren serveras alltifrån irländska, spanska och kanadensiska smakupplevelser till de mer vanliga svenska och franska läckerbitarna. Om man inte redan vet vad det är för skillnad på Crassostrea Gigas, Crassostrea Virginica eller Ostrea Edulis är det bara att fråga ostronkännaren Franck Alfvin som huserar i ostronbaren.
I Hagdahls kokbok från 1897 kan man läsa:
”Det är betecknande för detta födoämne att känslan af mätthet kommer så sent, att en öfvad ostron-ätare med lätthet uppäter 144 stycken (12 dussin) och derefter helt obesväradt griper sig an med den egentliga måltiden, alldeles som om ingenting passera.”
Medlemskap i Chez Pontus kostar 250 kronor/år och finns att köpa i ostronbaren på Pontus!, Brunnsgatan 1.
| Publicerad: 2009-01-22 | Skribent: Julian Greenwood |
Hjälp /
Bläddra /
Annonsera /
Kontakta oss /
Pressarkiv /
om iCITY
Copyright 2009 MEDIAHEAD All rights reserved